直売所のご案内

大鹿村の特産品

南信州大鹿村 塩の里直売所 ブルーベリー

ブルーベリー

長野県内でいち早く(約40年前より)ブルーベリー栽培に試み、取組んだのが大鹿村です。当時6軒ほどの生産者がブルーベリー栽培に着手し、現在は50軒くらいの生産者が大鹿村でブルーベリーを栽培しています。できる限り農薬や化学肥料を使わず、安心・安全で美味しいブルーベリーを作りたいという思いで栽培しています。
大鹿村の高い標高と日中の寒暖差に育てられた新鮮な生のブルーベリーが食べられるのは夏だけ!!
甘酸っぱさが、夏にうれしいブルーベリー、新鮮で採れたての味は格別です。

南信州大鹿村 塩の里直売所 ブルーベリー

ブルーベリー

長野県内でいち早く(約40年前より)ブルーベリー栽培に試み、取組んだのが大鹿村です。当時6軒ほどの生産者がブルーベリー栽培に着手し、現在は50軒くらいの生産者が大鹿村でブルーベリーを栽培しています。できる限り農薬や化学肥料を使わず、安心・安全で美味しいブルーベリーを作りたいという思いで栽培しています。
大鹿村の高い標高と日中の寒暖差に育てられた新鮮な生のブルーベリーが食べられるのは夏だけ!!
甘酸っぱさが、夏にうれしいブルーベリー、新鮮で採れたての味は格別です。

南信州大鹿村 塩の里直売所 ブルーベリー

大鹿村特産ブルーベリー

(販売時期:6月中旬~8月中旬)

1kg 2,000円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 ブルーベリーコンフィチュール

ブルーベリーコンフィチュール

塩の里直売所で製造したオリジナル商品です。

170g 550円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 ブルーベリージャム

ブルーベリージャム

羽打農園 よしこさんの手作りブルーベリージャム

180g 550円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 ブルーベリージュース

ブルーベリージュース

ブルーベリーをたっぷり使用したジュースです。

180ml 300円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 ぶるーべりーアイス

ぶるーべりーアイス

ブルーベリーをたくさん混ぜ込んだ、ぎゅーっと濃いブルーベリーアイスです。

100ml 300円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 はざかけ米

はざかけ米

稲刈り後、田んぼに刈り取った稲を干すための”はざ”を立て、そこに刈り取った稲を干していきます。これは日本全国どこでも見られる光景でございますが、昨今は大型機械による稲刈り・乾燥が主流の中、大鹿村では「人の手による」古来からある手法を施しています。 栽培品種は「あきたこまち」と「こしひかり」で、あきたこまちの粒はやや小振りですが、標高の高い所や水の冷たい所での栽培に適していることから、大鹿村では栽培をしている生産者の方が多くいらっしゃいます。 天日干しで生み出すうまさがいっぱいのはざかけ米を、ぜひご賞味ください!

南信州大鹿村 塩の里直売所 はざかけ米

はざかけ米

稲刈り後、田んぼに刈り取った稲を干すための”はざ”を立て、そこに刈り取った稲を干していきます。これは日本全国どこでも見られる光景でございますが、昨今は大型機械による稲刈り・乾燥が主流の中、大鹿村では「人の手による」古来からある手法を施しています。 栽培品種は「あきたこまち」と「こしひかり」で、あきたこまちの粒はやや小振りですが、標高の高い所や水の冷たい所での栽培に適していることから、大鹿村では栽培をしている生産者の方が多くいらっしゃいます。 天日干しで生み出すうまさがいっぱいのはざかけ米を、ぜひご賞味ください!

南信州大鹿村 塩の里直売所 はざかけ米

里山のはざかけ米

あきたこまち 精米2kg(袋詰め)

1,000円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 はざかけ米

里山のはざかけ米

こしひかり 精米2kg(袋詰め)

1,000円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 はざかけ米

里山のはざかけ米

あきたこまち 精米3kg(袋詰め)

1,500円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 はざかけ米

里山のはざかけ米

こしひかり 精米3kg(袋詰め)

1,500円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 山塩

幻の「山塩」

幻の「山塩」は 岩塩ではありません。日本唯一の山の塩です!
海から遠く離れた標高750mの山奥に湧きでる不思議な塩。海の塩に比べミネラルたっぷりの自然な風味。その優しい味わいは、ほのかな甘みすら感じます。焼き物や天ぷら、おにぎりなどに最適です。

塩の里直売所では山塩の販売のほか、山塩を使ったお土産で1番人気「塩もなか」や、甘さ控えめのようかん「山塩竹皮羊羹」、「山塩あめ」なども販売しています。

南信州大鹿村 塩の里直売所 山塩

幻の「山塩」

幻の「山塩」は 岩塩ではありません。日本唯一の山の塩です!
海から遠く離れた標高750mの山奥に湧きでる不思議な塩。海の塩に比べミネラルたっぷりの自然な風味。その優しい味わいは、ほのかな甘みすら感じます。焼き物や天ぷら、おにぎりなどに最適です。

塩の里直売所では山塩の販売のほか、山塩を使ったお土産で1番人気「塩もなか」や、甘さ控えめのようかん「山塩練り羊羹」、「山塩あめ」なども販売しています。

南信州大鹿村 塩の里直売所 山塩

山塩

1袋50g 600円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 塩もなか

塩もなか

6個入  900円(税込)
10個入り 1,500円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 山塩竹皮羊羹

山塩竹皮羊羹

380円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 山塩アイス

山塩アイス

ほどよいしょっぱさが美味しい、山塩を練りこんだ贅沢なアイスです。

100ml 300円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 山塩あめ

山塩あめ

180円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 ジビエ

ジビエ(山肉)

信州ジビエ~鹿肉を食べてみよう~

~ジビエって、なに?~  フランス語で「狩猟によって得た食肉」のこと。大鹿村でも古くから「山の肉」として尊ばれてきました。 鹿肉は近年、他の食肉と比べ脂肪が少なく鉄分が多いヘルシーな食材として関心を集めています。村の食の職人たちが旬の野菜を厳選し、時間と手間を惜しげなくかけて、鹿肉のもつ独自の旨みを最大限に引き出した商品はまさに“クセになる美味しさ”。

南信州大鹿村 塩の里直売所 ジビエ

ジビエ(山肉)

信州ジビエ~鹿肉を食べてみよう~

~ジビエって、なに?~  フランス語で「狩猟によって得た食肉」のこと。大鹿村でも古くから「山の肉」として尊ばれてきました。 鹿肉は近年、他の食肉と比べ脂肪が少なく鉄分が多いヘルシーな食材として関心を集めています。村の食の職人たちが旬の野菜を厳選し、時間と手間を惜しげなくかけて、鹿肉のもつ独自の旨みを最大限に引き出した商品はまさに“クセになる美味しさ”。

南信州大鹿村 塩の里直売所 鹿ステーキ肉

鹿ステーキ肉

100gあたり 550円(税込)~

南信州大鹿村 塩の里直売所 鹿肉サラミソーセージ

鹿肉サラミソーセージ

300g 1,500円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 鹿肉ソーセージ

鹿肉ソーセージ

110g 800円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 鹿モモ味付け焼肉用

鹿モモ味付け焼肉用

300g 1,380円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 ジビエ(鹿)大鹿村カリー

ジビエ(鹿)大鹿村カリー

550円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 山塩ぱん

塩の里直売所オリジナル加工品

塩の里直売所の施設内には、売店、軽食・喫茶コーナーのほかに食品加工場も併設しています。加工施設では、大鹿村特産の山塩を使った山塩パンやシフォンケーキ、クッキー、ブルーベリーを使ったジャムやコンフィチュールなどを製造しています。オリジナルの加工品には防腐剤等を一切使っておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。またオリジナル加工商品は、軽食・喫茶コーナーにてご提供しております。

南信州大鹿村 塩の里直売所 山塩ぱん

塩の里直売所オリジナル加工品

塩の里直売所の施設内には、売店、軽食・喫茶コーナーのほかに食品加工場も併設しています。加工施設では、大鹿村特産の山塩を使った山塩パンやシフォンケーキ、クッキー、ブルーベリーを使ったジャムやコンフィチュールなどを製造しています。オリジナルの加工品には防腐剤等を一切使っておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。またオリジナル加工商品は、軽食・喫茶コーナーにてご提供しております。

南信州大鹿村 塩の里直売所 山塩ぱん

山塩ぱん

山塩を使った自家製のパンです。しっとりしたパン生地はとても香ばしく、優しい味に仕上げています。
(月・水・金曜日 数量限定販売)

1個 80円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 山塩ぱん(急速冷凍品)

山塩ぱん(急速冷凍品)

焼きたての山塩ぱんを急速冷凍した商品です。レンジで温めれば、焼きたての香ばしさや風味が味わえます。

2個入り 200円(税込)
3個入り 300円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 山塩ぱんのラスク

山塩ぱんで作ったラスク

山塩ぱんを絶妙な厚さにスライスし発酵バターを塗りグラニュー糖をまぶして焼き上げた、さくっと香ばしい山塩ぱんラスクです。

250円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 山塩ぱんクランチ

山塩ぱんで作ったクランチ

山塩ぱんとチョコを混ぜて作った、さくっと香ばしい山塩ぱんチョコクランチです。(ミルクチョコ・ホワイトチョコ各4個入り)

500円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 山塩入りシフォンケーキ

山塩入りシフォンケーキ

山塩を使った甘さ控えめでしっとりした食感のシフォンケーキです。アクセントで酸味のあるブルーベリージャムが相性抜群です。

200円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 スペシャルジェラート

スペシャルジェラート

さっぱりした味わいの自家製ジェラートに、山塩ラスクとブルーベリーを添えました。アクセントの山塩が風味をより一層引き立てます。

500円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 ブルーベリースムージー

ブルーベリースムージー

大鹿村特産の冷凍ブルーベリーを使ったスムージー。爽やかな酸味で、素材の味がたっぷり濃厚な、健康的本格スムージーです。

250円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 クッキー3兄弟

山塩・ブルーベリー・
季節のクッキー3兄弟

大鹿村特産のブルーベリー・山塩ほか、季節野菜を生地に練りこんで、風味豊かに焼き上げた、手作りクッキーです。

1袋 280円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 プルーンジャム

プルーンジャム

栄養満点のプルーンジャム。少しやわらかめで、ソースとしても使えます。パンやヨーグルトはもちろん、山塩ラスクに付けても美味しいよ!

170g 600円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 大鹿みそだに~

大鹿みそだに~

大鹿村伝統大豆「中尾早生」で作った、しっかりとしたうま味とまろやかな味わいの手作り味噌です。

500g 520円(税込)

その他特産品

南信州大鹿村 塩の里直売所 伝統大豆「中尾早生」

伝統大豆「中尾早生」

標高の高い大鹿村で受け継がれ愛されてきた伝統大豆「中尾早生」小粒で甘みがつよいのが特徴です。茹でてそのままも美味しいですが、味噌や煮物にもおすすめです。

300g 300円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 大鹿村産日本はちみつ

大鹿村産日本はちみつ

大鹿村の日本ミツバチが山の様々なお花から集めたはちみつを丁寧に搾りました。熱処理をしていない純粋なはちみつ、栄養も豊富で香りも良いです。

150g 1,500円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 大鹿十割そば

大鹿十割そば

大鹿村の標高1,000メートルで栽培されたそばで作った「大鹿十割そば」です。

1袋200g 400円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 大鹿一味唐辛子

大鹿一味唐辛子

信州伝統野菜認定の大鹿唐辛子で作った一味唐辛子で、辛いだけでなく旨味と甘味があるのが特徴です。

13g 600円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 唐辛子味噌

唐辛子味噌 小辛・大辛

大鹿唐辛子・中尾早生大豆で作った調味味噌です。

90g 495円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 大鹿にんにく醬油

大鹿にんにく醤油

大鹿村産のジャンボにんにく使用した、におい控えめのにんにく醤油です。お肉・お魚・野菜などのほか炒め物などの調味料として最適です。

170g 650円(税込)

南信州大鹿村 塩の里直売所 煮まめっこ

煮まめっこ

中尾早生大豆を地元の味付けにしてびん詰めにしました。中まで味がしっかり染み込んでいて、お茶請けでもおかずでも、そのまま食べても美味しいです。

80g 320円(税込)